Rinds T-Bone
Rinds T-Bone
Dry Aged T-Bone Steak – Zwei Cuts in einem Meisterstück
Das T-Bone Steak ist ein echter Klassiker unter den Cuts – und unser Dry Aged T-Bone bietet gleich doppelten Genuss: Zartes Filet auf der einen, aromatischer Rücken (Entrecôte) auf der anderen Seite – getrennt durch den markanten T-Knochen.
Durch die mindestens 28-tägige Trockenreifung am Knochen entwickelt dieses Steak ein intensives Aroma und eine besonders zarte Struktur. Ideal für den Grill, die Pfanne oder den Smoker.
Herkunft: CH Zugerland
Rasse: Black Angus, Limousin Regional, Simmentaler, Herford
Reifung: 3-5 Wochen in unserem hauseigenen Dry Ager.
Qualitätsmerkmale: zart, saftig, mit Knochen und kleinen Filet-Anteil, leicht marmoriert
Zubereitungstipp: Grillieren; Gasgrill / Holzkohlengrill / Big Green Egg,
Niedergaren im Ofen
Preis/Kg: CHF 95.00
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Unsere Dry Aged Fleischstücke sind ein Naturprodukt und können im Gewicht leicht variieren. Beim Kauf wird der Betrag für das Maximalgewicht (z. B. 400 g) reserviert. Nach der Vorbereitung deiner Bestellung wird das exakte Gewicht bestimmt und du erhältst eine angepasste Rechnung entsprechend dem tatsächlichen Gewicht.
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