Rinds Entrecôte

Dry Aged Entrecôte – Der Klassiker mit Charakter

Unser Dry Aged Entrecôte wird aus dem Zwischenrippenstück von ausgesuchten Schweizer Rindern geschnitten. Die charakteristische Marmorierung sorgt für ein saftiges, zartes Steak mit intensivem Geschmack – besonders nach der Reifung am Knochen.

Durch die Dry Aged Methode reift das Fleisch mindestens 28 Tage unter kontrollierten Bedingungen. Das Ergebnis: Ein Entrecôte mit fester Struktur, kräftigem Aroma und unvergleichlicher Qualität.

Herkunft: CH Zugerland
Rasse: Black Angus, Limousin Regional, Simmentaler, Herford
Reifung: 3-5 Wochen in unserem hauseigenen Dry Ager.
Qualitätsmerkmale: zart, saftig, leicht marmoriert und kräftiges Aroma
Zubereitungstipp: Grillieren; Gasgrill / Holzkohlengrill, Pfanne

Preis/Kg: CHF 95.00

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Unsere Dry Aged Fleischstücke sind ein Naturprodukt und können im Gewicht leicht variieren. Beim Kauf wird der Betrag für das Maximalgewicht (z. B. 400 g) reserviert. Nach der Vorbereitung deiner Bestellung wird das exakte Gewicht bestimmt und du erhältst eine angepasste Rechnung entsprechend dem tatsächlichen Gewicht.

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· Das Fleisch wird schockgefroren und mit Trockeneis versendet, damit die Kühlkette stehts stabil bleibt

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